Pizza na piwnym cieście

Chcę się z wami podzielić moim sposobem na domową pizzę na „piwnym” cieście. Pizze robię w domu od kilku lat i właściwie cały czas ja ulepszam ( tak mi się wydaje :) ). Nadszedł czas aby pokazać ja światu.


Potrzebne składniki na ciasto:
190 ml mleka i wody ( pół na pół i najelepiej lekko ciepłe), 75 ml piwa (lekko ciepłe), 500 g mąki typ 500, drożdże 50 g, oliwa z oliwek, cukier, sól

dodatki:
szynka, salami, kielbasa, pieczarki, cebula, papryka, ser mozzarella

sos pomidorowy na pizze:
1 duży pomidor, łyżka przecieru pomidorowego, oregano, bazylia, sól, pieprz

sos czosnkowy:
mały jogurt naturalny, majonez, musztarda, czosnek, cytryna, sól, pieprz

Przygotowanie ciasta:
odmierzamy odpowiednia ilość drożdży oraz piwa ( najlepiej lekko ciepłe)
drożdże rozpuszczamy w piwie i dodajemy do tego 2 łyżeczki cukru
całość odstawiamy na 5- 10 minut

do miski lub robota wsypujemy mąkę, dodajemy do tego nasze drożdże, 2 łyżki oliwy z oliwek , 1,5 łyżeczki soli oraz wode z mlekiem ( lekko ciepłe)

Ciasto po wyrobieniu powinno być puszyste i nie powinno się za bardzo kleić do rąk.

odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce i przykrywamy ściereczką aby ciasto nie wyschło

Przygotowanie sosu pomidorowego:
z pomidora wycinamy gniazdo i rozcinamy na ćwiartki
blendujemy pomidora
do powstałego sosu dodajemy 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
sos doprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy do niego oregano i bazylie

Sos powinien być lekko przesolony ponieważ dodatki nie są solone.

Zamiast takiego sosu można tez użyć samego przecieru ,ale nie jest to już tak dobre :)

Przygotowanie sosu czosnkowego:
do jogurtu naturalnego dojemy sól, pieprz, łyżeczkę majonezu, pół łyżeczki musztardy oraz odrobinę soku z cytryny
całość mieszamy i odstawiamy do lodówki

Przygotowanie pizzy:
ciasto dzielimy na 2 równe części
rozwałkujemy ciasto i układamy na posypanej mąką blaszce
ciasto dziurkujemy widelcem i smarujemy sosem pomidorowym pozostawiając nieposmarowany brzeg

na cieście układamy ser, a następnie resztę dodatków

całość wsadzamy do rozgrzanego do 240 stopni pieca z termoobiegiem i pieczemy 7 minut

A to już efekt końcowy :)

Po wyciągnięciu z pieca pizzę najlepiej położyć na chwile na jakiejś kratce aby odparowała.
Życzę smacznego i mam nadzieje, że będzie wam smakować.

źródło: http://www.wykop.pl/ramka/1262055/gotuj-z-wykopem-domowa-pizza-na-piwnym-ciescie/

One comment

  1. burza pisze:

    hej
    fajny przepis, ale czy masz jakiś szybszy sposób na przyrządzenie pizzy niż kilka lat?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *